Peut-on mettre du silicone au four ? Les avertissements dont vous devez tenir compte

Dec 15, 2023

Réponse courte : oui, il est considéré comme sûr de mettre du silicone dans le four – mais il y a des mises en garde

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Lorsque vous pensez aux ustensiles de cuisson traditionnels, il est probable que le métal et le verre soient les premières choses qui vous viennent à l'esprit, mais les ustensiles de cuisson en silicone deviennent de plus en plus courants. Les ustensiles de cuisson en silicone conviennent non seulement aux aliments et au four, mais ils sont également disponibles dans une variété de couleurs, de formes et de tailles, ce qui facilite plus que jamais la personnalisation de vos plats.

Malgré cela, certains cuisiniers à domicile hésitent à sauter dans le train du silicone, craignant que le matériau ne soit pas aussi sûr que les pièces de métal et de verre auxquelles ils sont habitués. Bien qu'il y ait certains inconvénients à travailler avec des ustensiles de cuisson en silicone, le matériau a été jugé sans danger pour les aliments par la FDA (Food and Drug Administration) dans les années 1970 – vous serez peut-être surpris d'apprendre qu'il ne fait pas partie de ces choses qui ne devraient pas aller au micro-ondes. . Cela signifie que le silicone lui-même ne coulera pas dans vos aliments lorsque la température change.

Cependant, si vous êtes sur le point de vous lancer dans le monde des ustensiles de cuisson en silicone, assurez-vous de rechercher des pièces fabriquées à 100 % en silicone alimentaire pour garantir la qualité.

Si vous n’êtes pas familier avec le silicone, sachez que c’est un matériau doux et flexible. Selon les experts de l'Université d'État de l'Iowa, le silicone est « créé à partir d'un mélange de silicium, un élément naturel présent sur la croûte terrestre, combiné avec du carbone et/ou de l'oxygène pour créer une substance semblable à du caoutchouc ».

Le silicone peut être moulé dans à peu près n'importe quelle forme, vous pouvez donc trouver des ustensiles de cuisson dans une variété de styles qui ne sont pas disponibles dans le métal et le verre traditionnels. Les ustensiles de cuisson classiques comme les moules à pain, les moules à muffins et les moules à gâteaux sont également tous disponibles en silicone. Le matériau est également disponible sous forme de moules à cupcakes et de plaques à pâtisserie qui peuvent être pliées.

Un autre avantage du silicone est le fait qu’il est antiadhésif et facile à nettoyer. Non seulement vous pouvez laver le matériau à la main, mais il peut également aller au lave-vaisselle en toute sécurité et vous pouvez le faire bouillir si jamais vous avez besoin de désinfecter vos ustensiles de cuisson.

La reponse courte est oui. Mais il y a quelques nuances. La plupart des ustensiles de cuisson en silicone peuvent aller au four jusqu'à 428 ℉ (220 ℃), mais certains morceaux peuvent être sans danger jusqu'à une température plus élevée. Il est important de vérifier les spécifications du fabricant avant d'utiliser du silicone dans le four pour vous assurer que vous utilisez une température appropriée.

Oui, le silicone peut également être utilisé en toute sécurité au micro-ondes pour réchauffer les restes. Le matériau ne fondra pas en chauffant et vous pouvez en fait mettre le silicone directement dans le micro-ondes depuis le congélateur.

La principale chose à garder à l’esprit lorsque vous utilisez du silicone au micro-ondes est que le matériau peut également devenir chaud, alors assurez-vous de le saisir par les côtés et pensez à utiliser des gants de cuisine pour éviter de toucher un plat trop chaud.

Le silicone peut être utilisé en toute sécurité au congélateur et vous pouvez trouver une variété de produits en silicone conçus spécifiquement pour une utilisation au congélateur. Les bacs à glaçons en silicone sont très populaires et se présentent sous une variété de formes esthétiques. Pensez : de grands cubes carrés que vous pourriez trouver dans un bar à cocktails haut de gamme, de petits cubes sphériques et vos glaçons typiques également.

Si vous achetez des ustensiles de cuisson en silicone allant au four, il est extrêmement peu probable qu'ils fondent au four. La plupart des ustensiles de cuisson en silicone peuvent résister à des températures allant jusqu'à 428 ℉ (220 ℃), bien que certains articles puissent résister à une température plus élevée. Vérifiez toujours les instructions du fabricant avant d'utiliser du silicone dans le four pour vous assurer que vous utilisez une température appropriée.

Oui, vous pouvez placer des ustensiles de cuisson en silicone directement sur une grille de four, cependant, certains peuvent être un peu plus « souples » lorsqu'ils sont chauffés, donc les placer sur un moule de cuisson en métal peut les rendre plus faciles à manipuler et à retirer d'un four chaud.

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